料理・食材

そうめんに見られる黒い点はカビの可能性もありますが、原料由来の成分で食べても大丈夫な場合もあります。この記事ではカビとそれ以外の黒い点の見分け方や、未開封・開封後、茹でた後の適切な保存方法を紹介しています。

【野菜ソムリエプロ監修】くるみがカビっぽいときは、においや全体を確認しましょう。油臭いにおいがしたら食べるのはおすすめできません。この記事ではくるみが食べられるかの見分け方や、美味しさや香りをキープする保存方法を紹介しています。

ドライフルーツに付着している白い粉は糖分や天然成分が結晶化したものである可能性が高く、食べても問題はありません。しかし古いものはカビに汚染されているおそれもあり注意が必要です。見分け方や日持ちさせる為の保存方法等を紹介しています。

にんにく醤油漬けの白い膜はカビではなく酵母菌で食べても問題ないですが、風味が劣化し腐る原因になります。この記事では安全に食べきるために知っておきたい消毒方法や、醤油を継ぎ足しながら長期保存する方法・日持ちの目安を解説します。

レモン汁のカビは色や形状がさまざまです。一見カビに見える異物も無害で食べられる場合が多いので、見分け方を知っていると便利です。この記事ではレモン汁のカビの特徴や食中毒、正しい保存法などを紹介しています。

黒にんにくにカビが生えたら食べずに捨てましょう。しかし、酸っぱい･苦い･柔らかい場合は腐っているわけではないので、食べられる可能性が高いです。この記事では、カビかどうかの見分け方や正しい保存方法を紹介します。

賞味期限切れの卵でも十分に加熱すれば食べられます。十分な加熱とはゆで卵の場合半熟でもOKか、また賞味期限切れについても1週間、10日、2週間、1ヶ月等どのくらいまでならゆで卵にして食べられるか丁寧にわかりやすく解説します。

切り干し大根に見られる茶色・黒い・緑の変色は、カビの可能性もありますが、食べられる場合もあります。この記事では、カビ以外の変色の例や見分け方や、正しい保存方法、消費ペースを上げるレシピなどを紹介します。

賞味期限切れ10日後の卵は、夏以外であれば加熱して食べられる可能性が大きいです。ただし、半熟ゆで卵は期限内の卵を使用しましょう。この記事では、正しい保存方法や期限間近の卵消費レシピも紹介しています。

古いトマトソースに黒・青・白等の変色が見られたらカビが生えている可能性が高いです。カビが生えた食品を食べたときのリスクや加熱して無毒化できるか、またカビ対策として冷凍保存の方法を紹介しています。