料理・食材

【野菜ソムリエプロ監修】安納芋が腐ると、黒くなる、柔らかくなる、カビが生えるなどの状態になります。中には断面が赤やピンク色のものもありますが、これは安納芋の成分なので食べても問題ありません。この記事では安納芋が赤い原因や、腐るのを防ぐ保存方法を紹介しています。

【野菜ソムリエプロ監修】自然薯が腐ると、ぬめり・異臭・変色して柔らかくなりますが、切ってから変色した、すり下ろしたら変色した場合は腐っていない可能性が高いです。この記事では変色した自然薯が食べられるかの見分け方や、自然薯ならではの美味しい食べ方を紹介しています。

青梅は腐るとカビが生えたりぶよぶよに柔らかくなって加工できなくなります。追熟期間が長すぎても茶色く変色する場合があり梅干し作りの失敗にも繋がります。この記事では日持ちしやすい保存方法や追熟の方法も紹介しています。

ラードや牛脂も腐ることがあり、カビが生えて異臭がするなどの異変があると食べない方が良い状態です。また酸化反応により劣化すると、風味が落ちて臭いだけでなく体に悪影響を及ぼす危険性があるため、見分け方と正しい保存方法や日持ちの目安を覚えましょう。

乾燥わかめは腐るとカビが生える、茶色や黒っぽく変色する、腐敗臭や酸っぱい匂いがするなど見た目や状態に異変が生じます。乾燥わかめが腐っているかどうかの見分け方や正しい保存方法を紹介します。

バターナッツかぼちゃは追熟中の保存状態が悪くて腐ると見た目や匂いに異変が生じます。腐るとどのような特徴があるのか、食べられない状態の見分け方や、食べ頃の見極め方、日持ちする保存方法などを紹介します。

イカの塩辛は腐ると水っぽくなったり弾力がなくなったりといった異変が生じます。こうした腐敗の特徴と熟成との見分け方について解説するほか、日持ち期間の目安やおすすめの保存方法など、イカの塩辛を美味しいうちに食べ切るのに必要な情報をまとめました。

【野菜ソムリエプロ監修】塩はその特性から基本的に腐ることはないので、賞味期限の有無に関わらず長持ちします。この記事では、塩が腐らない理由や古くて固まった塩の対処法、サラサラをキープする保存方法を紹介しているので、参考にしてくださいね。

塩レモンが腐ると匂いがおかしくなったりカビが生えたりします。腐ったものを食べるとカビ毒を取り込む危険がありますが、熟成が進んだ場合にも状態が変化するため見分け方を知っておきましょう。

コーラは開封後の保存の仕方によっては腐ることもあり、カビが生えたりとろみが出たりして飲めなくなります。炭酸も抜けていくので、正しく保存して早めに飲みきりましょう。開封前の保管の注意点や賞味期限の見方も参考に、コーラの美味しさを堪能してください。