料理・食材

ヨーグルトの賞味期限切れを食べて腹痛を訴える人がいますが、腐ったヨーグルトを食べたからと言って食中毒が起きるわけではありません。食中毒と腐敗はなぜ起こるのか、また発酵と腐敗の違いについてもわかりやすく解説しています。

玄米フレークは体に悪いわけではなく栄養価の高い優れた食品ですが、食べ過ぎると太る原因になることがあります。この記事ではカロリーやGI値・糖質量、適量を上手に食べるポイントなどについて解説しています。

手作りの琥珀糖は乾燥させる場所や方法が適切ではないと、衛生状況が悪くなりカビが発生することがあります。また市販品も保存方法を誤るとカビが発生するため注意が必要です。この記事では乾燥方法のコツや、固まらない場合の対処法などをご紹介していきます。

お弁当は温度・時間などの条件がそろうと短時間でも腐るため、特に夏場は注意が必要です。腐りやすい状況や正しい保存方法を知って、しっかりと対策しましょう。この記事では、正しい保存方法や傷みにくいおかずを紹介します。

賞味期限切れ10日後の豆腐は、一部の充填豆腐を除いて安全性に問題がある場合がほとんどです。この記事では豆腐に関ついて、未開封・開封後の日持ち、腐るとどうなるか、日持ちを延ばす保存方法などを紹介します。

卵の賞味期限切れ後1週間は、夏以外なら加熱すれば食べられます。生や半熟は避けて、ゆで卵はしっかり火を通すのがポイントです。この記事では、生卵が何日日持ちするかや食中毒の危険性、正しい保存方法を解説しています。

ベビーチーズはカロリーや塩分が高く添加物も入っているので、体に悪いと思われがちです。しかし、適度な量なら毎日食べることもできるしダイエットのおやつとしてもおすすめです。1日何個まで食べていいのか、相性のいい食品なども紹介します。

ちくわには塩分が多く含有されており、過剰摂取すると体に悪い影響をおよぼす可能性がありますが、栄養素が豊富に含まれているというメリットもあります。この記事では、体に悪いといわれている理由や栄養成分について紹介します。

豚タンを食べ過ぎると太るといった体に悪い影響が出る可能性があります。一方で、体に良い影響を与えるさまざま栄養素が豊富に含まれているのも事実です。この記事では、体に悪いといわれている理由や美味しい食べ方を紹介します。

ウスターソースは腐りにくい原材料を使っているので、未開封で保存状態が良ければ、賞味期限切れでも食べられる場合が多いです。正しく保存していれば開封後も日持ちするので、保存時のポイントと劣化したときの見分け方について紹介します。