料理・食材

我が家では、ヨーグルトと言えばカスピ海ヨーグルト！冷蔵庫に常備しています。 毎朝家族で食べているのですが、たまに飽きて賞味期限切れになってしまうことがあります。 賞味期限が過ぎて1日、2日では特に変化がないのですが...乳製品ですし、食べな...

じゃがいもを調理するのは意外と難しいですよね。 火が通ったと思ったら中が半生だったり、逆にしっかり火を通そうと思ったら煮崩れてしまったり… なんとなく生で食べると危険なイメージがあるので、火が通っていないじゃがいもを食べると腹痛などが起こる...

【管理栄養士監修】筑前煮の常温、冷蔵保存、冷凍保存の日持ちについて解説しています。なるべく日持ちさせる保存方法やアレンジ料理などもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】大根の中が透明や紫色、青色なのは水晶現象や青あざ症が原因で、食べられます。腐った場合との見分け方や正しい保存方法、透明になった大根におすすめのレシピなどをご紹介しています。

我が家の子どもたちはハヤシライスが大好き！体調を崩して食欲がなくなり、回復してくると必ず「ハヤシライスが食べたい」と言います。 突然ハヤシライスをリクエストされたとき用に冷凍してみようと思ったのですが、過去にカレーを冷凍したときの記憶がよみ...

マカロニサラダを作るとき、マカロニを大量に茹ですぎてしまうのは私だけでしょうか？ これまでは「サラダ」と名のついた料理は冷凍できないと思っていたので、何日も無心で食べ続けていました。 ですが先日、友人とマカロニサラダの話になり「冷凍保存すれ...

我家では、おやつ代わりに時々マシュマロを食べるのですが…。 先日、買ってあったことを思い出して食べようとしたら、マシュマロの賞味期限が切れていてがっかり。 そのマシュマロは、中にフルーツのジャムが入ったものでしたが、見た目には大丈夫そうでし...

少し前に使い切れなくて冷蔵庫で保存していた大根をサラダにしようと思って取りだしたところ、表面が全体的にぶよぶよで、切ってもふにゃふにゃしていました。 こんなに柔らかくなった大根は食べられるのか、シャキシャキ食感を復活させることはできるのかな...

私は新しいパン屋さんを見つけるたびに大好きなメロンパンをたくさん買い込むのですが、その度に賞味期限はいつまで持つのかなと心配になります。 市販のメロンパンには賞味期限や消費期限が書いてあるけど、パン屋さんのは何日くらい日持ちするものなのか気...

【管理栄養士監修】大学芋の賞味期限は商品によってまちまちですが、手作りの日持ちは冷蔵庫で5日程度だと考えられます。この記事では、腐るとどうなるのかや上手に作るレシピ、保存方法などもご紹介していきます。