料理・食材

【管理栄養士監修】ぬか漬けの賞味期限は、市販だと長いものもありますが、手作りの場合は長くても数日程度です。腐ると見た目や臭い、味に異変が出るので注意しましょう。そのほか、ぬか漬けやぬか床の保存方法もご紹介しています。

【管理栄養士監修】生の大葉は常温ではあまり日持ちしませんが、冷蔵や冷凍保存をすると長持ちさせることができます。腐った場合の見分け方やなるべく日持ちさせる調理法、鮮度を復活させる方法などについてご紹介しています。

【管理栄養士監修】枝豆は冷蔵庫だと2～3日、冷凍庫だと1ヶ月程度日持ちします。生でも加熱後でも賞味期限は同じです。腐ると異臭がしたり糸がひいたりするので注意してください。そのほか保存方法やアレンジ方法などもご紹介します。

【管理栄養士監修】賞味期限切れのトマト缶はすぐに腐るわけではありませんが、何年後まで安全かはわかりません。開封後は、長くても1週間程度しか日持ちしないので注意しましょう。缶が膨張している場合は、腐敗している可能性があります。

【管理栄養士監修】れんこんの賞味期限や腐っているときの見分け方について解説しています。茶色やピンクに変色する原因も知ることができます。そのほかボツリヌス菌や食中毒の危険性、保存方法などもぜひ確認してみてください。

久しぶりに開けたカバンの底から、子どものオモチャ箱の中からなど、「いつのもの!?」という飴が出てくることってありますよね。 飴1つ1つに賞味期限が書いているわけではないですし、食べてもいいのかわからないという方は多いと思います。 今回は飴の...

我が家では、主人がスパム好きなのでスパムの缶詰を定期的に購入しているのですが…。 先日、パントリーを整理していたら、賞味期限が切れたスパム缶詰を発見してしまいました！ 未開封だし、缶詰が膨らんでいるような異変はないものの…アメリカの商品なの...

我が家の子ども達はみかんが大好きなので、義母が毎年冬に箱買いしてきてくれます。 賞味期限が切れたらもったいないので、少しでも日持ちさせるために冷蔵庫で保存しようと思ったのですが…。 量が多くて入りきらず、家で一番涼しい玄関で保管することに。...

【管理栄養士監修】チャーシューは作ったあとだけでなく、下味をつけた状態で冷凍もできます。この記事では、詳しい冷凍方法や、美味しく解凍する方法、日持ち、アレンジ方法などをご紹介していきます。

酢豚がむしょうに食べたくなることがあるのですが、数種類の野菜と肉を買うとコストが高いですし、肉を素揚げするなど、下ごしらえも大変ですよね。 そこで買ってきた材料を一度に使い切って、冷凍してみたいと思っています。 保存期間をのばして少しずつ食...