料理・食材

【管理栄養士監修】マッシュルームの賞味期限はどれくらいか、生の状態、水煮、味付け、加工した場合などに分けて解説しています。腐った場合の見分け方や適した保存方法、長持ちする冷凍方法なども知ることができます。

賞味期限切れになりそうなこんにゃくが残っていたので、夕食のおかずに炒めてみたのですが…こんにゃくって火が通ったかどうかわかりにくいですよね。 生で食べられるなら良いのですが、もし腹痛などの症状が出るようなら軽く炒めるのではなく、しっかり火を...

私が住んでいる宮城県の郷土食で、”芋煮”という名前の、里芋の入った豚汁があります。 年中豚汁を食べる人もいて、私もその一人です。 室温によって日持ちが左右される豚汁は、大量に作った場合の保存を間違うと、1日も経たずに腐ってしまいます。 知り...

我家の子どもたちはいちごが大好きなので、近くの24時間スーパーで特売されていると、つい購入してしまいます。 ですが、高確率で底のほうにカビが生えたいちごが紛れているんですよね。 「カビには毒性がある」と聞いたことがあるので、カビの生えたいち...

【管理栄養士監修】しいたけの賞味期限を生、乾物、調理後などに分けて解説しています。腐って食べられない状態の見分け方や正しい保存方法、旨みや栄養素がアップする冷凍方法などもご紹介していきます。

【管理栄養士監修】明太子が賞味期限切れになっても、2～3日程度なら食べられる可能性があります。腐っていないか見分け方をご紹介するので、確認してみてください。正しい保存方法や食中毒の危険などもご紹介しています。

私の夫はトマトジュースが大好きなのですが、一日に何度もゴクゴク飲むので、飲み過ぎではないかと少し心配しています。 夫は「体に良いものだから大丈夫！」と言い張るのですが、私は、飲み過ぎると太るとか、腹痛になるとか、糖尿病のような副作用があるん...

夕飯に刺身を買ってきたのですが、困ったことにたまり醤油がありません。 そこで、夫におつかいをお願いしたところ「普通の醤油ではダメなの？」と聞かれ、答えに詰まってしまいました…。 これまでなんとなく使ってきたのですが、あらためてたまり醤油と他...

【管理栄養士監修】エリンギの賞味期限について詳しく解説していきます。腐って食べられない状態やカビと菌糸の見分け方、正しい保存方法、長持ちする保存の方法などもご紹介するので、ぜひ参考にしてください。

買い物をしていたら、甘くて香ばしい香りにつられ…ついみたらし団子を買い過ぎました…。 残ってしまったのですが、お団子って保存期間が長くなるとすぐ固くなってしまいますよね。 どうしたものかと考えているうちに、昔文化祭でみたらし団子を出したこと...