料理・食材

【管理栄養士監修】スイカが腐ると果肉の赤色が濃くなったり、酸っぱい異臭や味がしてきます。スイカが腐りやすいのは水分が多いことと気温が高い夏に収穫されることが原因で、傷んだ状態の見分け方を知っておくと安心して食べられますよ。

【管理栄養士監修】里芋は低カロリーなだけでなく、疲労回復につながる栄養成分が含まれるので、ダイエットや健康維持におすすめです。ただし里芋の食べ過ぎは腹痛や病気につながる可能性もあるので、適量を心がけましょう。

【管理栄養士監修】カリフラワーは栄養価の高い食材ですが、食べ過ぎに注意が必要です。体に悪い影響を与えるほか、場合により健康に及ぼす副作用がでる可能性があります。カリフラワーの適切な量について解説し、効果的に食べるポイントやレシピをご紹介します。

【管理栄養士監修】水菜は食べ過ぎると、食物繊維の摂り過ぎによる消化不良で腹痛や下痢を引き起こす場合があります。一方で妊娠中や美容に効果的な栄養素も豊富に含みます。悪影響を起こさずビタミンやミネラルを上手に取り入れられるよう、適量や食べ方の工夫を紹介します。

【管理栄養士監修】海苔にはたんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養成分がバランスよく含まれています。しかし食物繊維やヨウ素の影響で腹痛や吐き気などの症状が現れる可能性があるため食べ過ぎには注意が必要です。1日の適量など海苔の正しい食べ方を紹介します。

【管理栄養士監修】おかひじきは食べ過ぎるとカリウムなどの過剰摂取となり、デメリットを引き起こす可能性もあるので注意が必要です。しかし、βｰカロテンやビタミンKなど健康によい栄養も豊富な食材です。こうした栄養を活かすための適量や食べ方、おすすめのレシピも紹介します。

【管理栄養士監修】豚肉の消費期限が切れたら基本的に食べられませんが、保存状態が良くて1日2日程度なら食べられる場合もあります。消費期限切れでも食べられる状態の見分け方、3日4日経って腐った豚肉を食べたらどうなるか、1週間以上日持ちさせる保存方法などを紹介します。

【管理栄養士監修】レーズンには食物繊維などの栄養成分が多く含まれますが、食べ過ぎるとお腹がゆるくなったり、糖質の影響で太ることがあります。この記事では1日の適量や、整腸作用などのメリットを活かせるおすすめの食べ方を紹介します。

【管理栄養士監修】ドラゴンフルーツには健康や美容に良い効果を期待できる成分が豊富に含まれていますが、食べ過ぎると下痢や腹痛などの副作用や太る可能性も考えられます。そこでメリットやデメリットに加え、1日の適量、基本的な食べ方なども併せてご紹介していきます。

【管理栄養士監修】もやしが腐ると変色や異臭がしたり、水っぽくなったりなどの変化があります。ただし多少の変色や臭いであれば食べられることもあるので、見分け方を説明します。鮮度を保つ保存方法や、傷みかけのもやしにおすすめのレシピもご紹介します。