料理・食材

ドライイーストとベーキングパウダー。 どちらも、パンやお菓子を作る際に、生地を膨らませるという、とても大切な役目をしてくれるものです。 でも、ドライイーストって、発酵させるまでに時間と手間がかかるし…… ベーキングパウダーで代用出来ないのか...

先日初めて娘と一緒にクッキーを焼いたのですが、なんだか焼き上がりが柔らかい感じになってしまいました。 焼き時間が足りなかったのかと思い、追加で加熱したのですが、逆に硬くなりすぎてしまう結果に…。 悔しくてリベンジしたところ、やっぱりまた焼き...

【管理栄養士監修】殻付き有頭・殻付き・むしエビの茹で時間の目安をご紹介しています。上手な茹で方の方法や臭み消しの方法などもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】もち米の賞味期限は約1年程度だと考えられます。この記事では、冷凍保存はできるのかや鮮度を保つ保存方法のコツ、劣化した状態の見分け方、古くなったもち米の美味しい食べ方などをご紹介していきます。

【管理栄養士監修】山芋の日持ちは1本丸ごとだと3ヶ月程度を見込めますが、カットするとあまり日持ちしません。この記事では山芋の日持ちや長持ちさせるための冷凍保存方法、腐るとどうなるのかなどをご紹介しています。

【管理栄養士監修】生クリーム基本的に常温保存できません。特に開封後は、冷蔵庫で保存してもあまり日持ちしないので注意しましょう。この記事では、生クリームが腐ったときの見分け方や冷凍の方法などもご紹介していきます。

この間、ラーメンを食べに行ったんです。そしたら、そこのラーメンに入っていた煮卵がむちゃくちゃ美味しくて衝撃を受けました！ 煮卵ってこんなに美味しかったっけ⁈ 味がよーく染み込んでいて、黄身がトロトロでラーメンの美味しさをより一層引き立たせて...

【管理栄養士監修】生や市販の生姜を冷蔵、もしくは冷凍した場合の賞味期限について解説しています。腐った状態の見分け方や正しい保存方法、冷凍して活用する方法などもあわせてご確認ください。

【管理栄養士監修】賞味期限切れの生クリームを食べるのはおすすめしませんが、ホイップの場合は食べられることもあります。この記事では、生クリームが腐ったときの状態や保存方法などを詳しくご紹介していきます。

先日、肌荒れをおこしやすい子供を持つ友人から「市販のお菓子は食品添加物が入っているから食べさせない」という話を聞きました。 その後スーパーで片っ端から成分表示をチェックすると、ソルビット（ソルビトール）などの添加物が含まれている食品の多さに...