料理・食材

全粒粉のパンやパスタが体に悪いと言われる理由は表皮に含まれる成分や残留農薬の安全性が心配されているからです。しかし全粒粉は体に良い栄養素も多いので、この記事では全粒粉のメリット・デメリットを紹介しています。

生わかめは下処理や食べ方に気を付けないと、下痢や腹痛などの食中毒症状を引き起こす場合があります。この記事では、ぬめり・変色など腐った生わかめの特徴や適切な下処理方法、長持ちさせる冷凍保存や乾燥方法を紹介します。

デーツが体に悪いといわれるのは食べ過ぎで消化不良を起こしかねないからだと考えられます。腎臓病の人は特に注意が必要ですが、本来は栄養素が豊富で太る心配も高くありません。上手に食べるために適量やデメリット・メリットを解説します。

濃縮還元ジュースは体に悪いわけではありませんが、香料や添加物が使われるものが多く負のイメージを持つ人もいるかもしれません。食品添加物の安全性やストレートジュースと比較して栄養は変わるのか、飲み過ぎの注意点などを紹介していきます。

にがりの摂り過ぎによる体に悪い影響の主流は下痢や軟便ですが、あまりに摂取量が多いとマグネシウム中毒の危険性もあるので要注意です。この記事では摂取上限量の目安や、飲み方のポイント、料理に使う方法などを紹介します。

コカコーラゼロが体に悪いとされるのは、飲みすぎによる添加物の過剰摂取で体に悪影響が出るためです。人工甘味料やカフェインなどの添加物を過剰摂取した場合の危険性やコカコーラゼロの効果的な飲み方についても解説しています。

イワシが体に悪いといわれる理由は、イワシに含まれるプリン体の過剰摂取で痛風になる可能性があるからです。ただ、DHA・EPAなどの栄養成分も豊富に含有されています。この記事では、プリン体やイワシの栄養成分について紹介します。

かつおのたたきは体に悪い食べ物ではありませんが、プリン体を多く含むため食べ過ぎると痛風を引き起こす原因になります。また鮮度の低下が早いため食中毒にも注意が必要です。この記事ではかつおの栄養素の特徴や食べ方の注意点をご紹介します。

R1ヨーグルトは添加物の影響や太る心配から体に悪いと思う人もいますが、適量なら毎日でも摂りたい食品です。ただし、合わない体質の人や飲み過ぎによるカロリーオーバーには注意しましょう。R1ヨーグルトのうれしいメリットも紹介します。

いかり豆は体に悪いものではありませんが、ソラマメを揚げて塩で味付けしたお菓子なので、食べ過ぎると脂質や塩分の取り過ぎに繋がります。安心して美味しく食べられるよう、いかり豆の栄養成分や適量について紹介します。