"変色"

ポン酢は傷みにくい酢やしょうゆなどが含まれるため腐ることはあまりありませんが、保存方法によってはカビが生えて傷んだ場合の見分け方、賞味期限切れ・開封後の保存期間目安、日持ちする保存方法なども紹介します。

パンチェッタが腐ると異臭やカビが生えるなどの異変が生じますが、状態によっては食べられる場合もあります。パンチェッタが腐るとどうなるのか見分け方や食中毒のリスク、自家製で手作りする場合の保存方法、作り方などを紹介します。

餃子の皮の黒い点々は小麦の一部のふすまの変色の場合があります。その場合は食べられますが、ふすまに似ている黒カビが生えることもあるため見分け方を知っておくことが大切です。余った皮も正しい保存方法で保存しておけば乾燥やカビを防げます。

あさりが腐ると見た目やにおいである程度判断できますが、腐敗臭と磯臭い・泥臭いの違いが見分けにくい場合もあります。あさりが腐るとどうなるのか、食中毒のリスク、砂抜きや保存方法、臭みを取る食べ方などを紹介します。

【野菜ソムリエプロ監修】未熟なトマトは、中身が緑色でも表面が赤ければ問題なく食べられますが、皮全体が緑色のときは毒性成分トマチンが多いため、そのまま食べるのはやめておきましょう。この記事では、緑色のトマトを使う場合のポイントや、赤く追熟させる方法を紹介しています。

ゴーヤが腐るとカビが生える、腐敗臭がするなどの異変が生じますが、皮が黄色に変色して柔らかくなっただけなら食べられる可能性が高いです。ゴーヤが腐るとどうなるのか、完熟ゴーヤの食べ方、保存方法などを紹介します。

クリームチーズは正しく保存していなければカビが生えて腐ることがあり、臭いや味などの異変も生じやすくなります。クリームチーズが腐ったらどうなるのか、未開封・開封後の賞味期限、正しい保存方法などを紹介します。

ブロッコリーが赤紫色になるのはポリフェノール色素が原因で問題なく食べられます。しかし黄色や茶色に変色すると傷んで食べられない場合もあるので見分け方を覚えましょう。そのほか、栄養を逃さない調理のコツや正しい保存方法を紹介します。

米ぬかやぬか床は腐るとカビが生えたり腐敗臭が消えなくなるなどの特徴が現れるので、それらのポイントを確認すれば食べられるかの判断ができます。米ぬか・ぬか床の正しい保存方法や賞味期限のほか、古くなった米ぬかの活用方法もご紹介します。

ブロッコリースプラウトが腐るとしなびたり、異臭がしたりしますが、変色は若芽なのか判断が難しい場合があります。腐るとどうなるのか、賞味期限の目安や、正しい保存方法も合わせて紹介します。