納豆のタレは体に悪い？成分や添加物を検証！からしにも要注意？

【執筆者：管理栄養士市沢淳美】

納豆のタレは成分の一部に添加物を含む商品もありますが、体に悪いわけではありません。

健康のために毎日納豆を食べる人は、1回の使用量に気をつけないと塩分の過剰摂取になりやすく、健康に悪影響を与えるおそれがあるため注意しましょう。

この記事では、納豆のタレを安心して無駄なく使用するために、以下の項目について紹介します。

この記事を読むとわかる！
納豆のタレ のこと

タレだけでなく、付属のからしについて知りたい人や、納豆の食べ過ぎによる危険性や適量を知りたい人もぜひ参考にしてください。

納豆のタレが体に悪いとされる理由は添加物と塩分

納豆のタレには添加物が含まれていて体に悪いと考える人もいますが、適量であれば問題ありません。

ただし、塩分の過剰摂取になりやすく、食べ過ぎると生活習慣病のおそれがあるため注意しましょう。

納豆のタレが体に悪いと言われる原因
食品添加物	健康への悪い影響 ※基本的に問題ない
塩分の過剰摂取	生活習慣病のおそれ ※使用量に気をつける

食品添加物に対しては様々な考え方がありますが、安全性に配慮した国の基準について知っておくと、上手く付き合えるのではないでしょうか。

納豆のタレには食品添加物を含む商品もありますが、基本的に健康への問題はありません。

しかし塩分を多く含むため、摂り過ぎると生活習慣病につながるおそれがあり、使用量に注意が必要です。（※1）

納豆のタレに含まれる添加物・成分
果糖ぶどう糖液糖	でんぷんを原料とした甘味料
たんぱく質加水分解物	たんぱく質を分解して作られうま味を加えるもの
調味料（アミノ酸等）	うま味成分を合成・抽出したもの
塩分	1袋で約1g含む商品もある（目標量から換算した1食分の約半量）

ヨセミテ

編集部

果糖ぶどう糖液糖は、他の砂糖と同様に摂り過ぎるとカロリーオーバーになり肥満のおそれがあります。しかし、納豆のタレに含まれている程度の少量であれば気にしなくても大丈夫です。

食品添加物は、毎日摂取しても健康への影響がないとされる量を国で定めています。

さらに、実際の摂取量は国が定めた基準よりも、大きく下回っている調査結果もあるため、過度に心配する必要はありません。（※2）

ヨセミテ

編集部

食品添加物は、安定しておいしい商品を作るための企業努力の一つとも言えますが、気になる人は別の調味料で代用してもおいしく食べられますよ。

納豆にはタレだけでなく、からしも一緒に入っていることがありますね。

からしの成分についても確認しておきましょう。

付属のからしも食品添加物を含んでいることがありますが、基本的に健康への問題はありません。

付属のからしに含まれる添加物・成分
酸味料（クエン酸）	糖蜜やでんぷんを発酵して作られる
着色料（ウコン）	ウコンの根茎から黄色の色素を抽出

どちらの成分も、タレに含まれる添加物と同様に安全性へ配慮されています。

からしは納豆をおいしく食べるための工夫として、昔から使われてきました。

からしが納豆に付いている理由

納豆のからしは、臭いを軽減する役割があります。昔は品質管理が十分にできず、納豆の臭いが強かったことから、食べやすくするためにからしが使われていました。現在は品質管理が徹底されているため、おいしさのアクセントとして添えられています。

また、からしにも塩分は含まれていますが微量であるため、塩分は気にせず味の好みで使用するとよいでしょう。

付属のタレやからしについて詳しく見てきましたが、納豆の成分も見てみましょう。

健康に良いイメージがありますが、食べ過ぎると体に悪い影響を与える可能性もあります。

納豆は食べ過ぎるとお腹の調子が悪くなったり、婦人系疾患や痛風につながったりするおそれもあるため注意が必要です。