【執筆者：編集部 大室康代】
ペヤングは、麺の水分がほとんどなく容器に保存性を高める工夫がしてあるため、未開封で正しい保存方法なら、賞味期限切れでも食べられる可能性が高いです。
しかし、賞味期限切れ後長く置きすぎる、保存方法を間違えると麺の油が酸化するので注意しましょう。
非常食や保存食に便利なペヤングについて下記のことを調べてみました。
ペヤングのこと
- 賞味期限の目安
- 賞味期限切れ1ヶ月・1年は？
- 食べられない状態
- 正しい保存方法
他のカップ焼きそばの賞味期限や、食べ方がマンネリ化した方へのアレンジ方法も載せていますので、ぜひ最後までご覧ください♪
目次
ペヤングの賞味期限切れはどれくらい食べられる？
ペヤングは比較的傷みにくい食品なので、賞味期限切れ後もすぐ安全性に問題が生じることは無さそうです。
| 市販品 | 未開封 | まるか食品 ペヤング |
6ヶ月程度 |
|---|---|---|---|
| 日清 UFO |
|||
| マルちゃん 濃こくソース焼きそば |
|||
| 明星 一平ちゃん夜店の焼きそば |
|||
| 開封後 | お早めに | ||
開封後は、早めに食べ切りましょう。
非常食として便利なペヤングは、ネットでも購入できますよ。
ペヤングの賞味期限が長い理由は、容器に劣化する要因から守る加工が施されているからです。
カップ焼きそばは、品質が劣化しやすい食品に付く消費期限ではなく、品質が保たれる期間に余裕がある賞味期限が設定されているため、期限切れ後食べられる可能性が高いです。
カップ焼きそばの賞味期限切れ1ヶ月・1年後
賞味期限は、さまざまな検査から安全性が保障される日数を算出して、さらに安全係数（1未満の係数で多くは0.8）をかけて設定されています。（※2）
ペヤングやカップ焼きそばの賞味期限切れがどのくらい食べられるのかは、「賞味期限÷0.8」で算出できます。
便宜上、1ヶ月=30日安全係数0.8として逆算しました。
| ペヤング・カップ焼きそば | |
|---|---|
| 設定された 賞味期限 |
180日 |
| 算出した日数 | 225日 |
| 期限切れ後 に食べられる日数 |
45日 |
ただし、あくまでも未開封時の正しい保存方法を守った時の場合です。
健康被害が出ても自己責任になるため、注意してくださいね！
2ヶ月以上賞味期限切れてるカップ焼きそば食わされそうになったわ…
キャベツ茶色でソース固まってるのはきついよママ。— 雅也 (@AmtjMam) November 19, 2016
乾燥しているはずのかやくが劣化しているのでしょうか。
教訓：ペヤングは賞味期限切れから1年経つと食えるけど変な匂いがする
— 帝都通信洛南支店 (@belle_iyomante) February 19, 2020
賞味期限切れ1年経った物を食べた人もいますが、2ヶ月過ぎで劣化の様子が出ているため5ヶ月・1年後は食べないほうが安全です。
他の麺類の賞味期限切れもこちらからチェックできます。
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未開封の場合、水分がほとんどなく、包装が徹底されているカップ焼きそばは、腐る事よりも麺の酸化に気を付けましょう。
麺の油が酸化するため直射日光は避けよう
カップ焼きそばは、直射日光や高温多湿な場所で保存すると、揚げた麺の油が急速に酸化していき、酸化が進むと風味を損なうだけでなく有害物質を生じます。（※3）
- 過酸化脂質：腸で吸収しにくく内部を傷つける。下痢や腹痛の原因に。
- アルデヒド：揚げ物を揚げていると気分が悪くなる油酔いの原因物質。
鼻に付くような異臭がすると油の酸化がひどくなっている状態です。
| 見た目 | カビが生えている |
|---|---|
| 臭い | ・鼻につくほどの 異臭がする ・カビ臭い |
付属されたかやくが茶色になった場合は、取り除けば食べられる可能性もありますが、麺に変化が表れた場合は食べない方が良いでしょう。
保存性があり非常食にも向いているカップ焼きそばは、正しく保存して美味しく食べきりたいですね。
ペヤングの正しい保存方法｜アレンジの注意点も
ペヤングは、匂いが移るため化粧品や柔軟剤、防虫剤など匂いが強い物の近くに置かないでください。
直射日光・高温多湿な場所を避けて常温保存しましょう。
| 常温 | 〇 | |
|---|---|---|
| 冷蔵 | － | |
| 冷凍 | ||
高温多湿な場所に保管すると、高温により未開封でも中身に影響が出てしまいます。
カップ焼きそばが食べ切れない場合、残りは冷蔵庫や冷凍で保存ができそうですが、私の経験上麺が伸びてしまうため、開封後は保存せずアレンジやリメイクで食べ切るのがおすすめです。
また、味変でカップ焼きそばに油を足す時は、容器を変形させる種類があるので注意しましょう。
容器を変質させるNGな油｜ちょい足しは気をつけて
発泡ポリスチレン製容器のカップ焼きそばは、下記の油を入れると容器の内部が変質し薄くなって、場合によっては底からお湯がこぼれ出る可能性があります。
- しそ油
- ココナッツオイル
- エゴマ油
- 亜麻仁油
- MTCオイル
「中鎖脂肪酸」が入っている油を足したい時は、容器からお皿に移し替えましょう。
ネットでみかけたリメイク料理もご紹介しますね。
- 焼きそばパン
- そばめし
- お好み焼き
- オムそば
結論 | 賞味期限切れペヤングは食べられる可能性が高い
- 賞味期限は6ヶ月程度
- 食べられる可能性があるのは期限切れ1ヶ月程度
- 賞味期限切れ1年過ぎたものはおすすめしない
- 鼻につく異臭がしたら食べない
- 直射日光を避けて常温保存しよう
ペヤングは賞味期限切れ後も1ヶ月程度なら食べられる可能性がありますが、未開封で保存状態が良い場合なので注意しましょう。
また、油の酸化による健康被害が出ないためにも、直射日光を避けて常温で保存すると良いです。
目の届きやすい場所に保管して定期的に入れ替えると、賞味期限も切れず必要な時に心配なく食べられますね。
