【執筆者：管理栄養士 栗本ひろみ】
賞味期限切れの炭酸水は未開封で正しく保存されていれば、飲める可能性があります。
しかし、未開封であっても1年、2年も賞味期限が過ぎていた場合は本来の風味が変わっているかもしれません。
賞味期限切れではいつまで飲めるのか？他にどんな使い道があるのか？などをご紹介します。
炭酸水のこと
- 賞味期限切れでも大丈夫？
- 開封後の日持ちはどれくらい
- 炭酸を長持ちさせる保存方法
- 飲む以外と賞味期限切れの使い道
炭酸水をケースで買い期限が切れそうな方や、冷蔵庫の奥で期限切れを見つけた方は参考にしてください。
目次
炭酸水の賞味期限切れは1年・2年後でも大丈夫？
賞味期限切れの炭酸水は未開封で正しく保存されていれば飲める可能性が高いですが、商品によって設定されている賞味期限や保管状態が違うので、どれくらい大丈夫！とは言い切れません。
容器別で賞味期限は異なり、ペットボトルより缶や瓶の方が日持ちします。
| 未開封 | 開封後 | |
| ペットボトル | 6～7ヶ月 | 【口を付けた】 当日中 【コップに注いだ】 2～3日以内 |
| 缶 | 12～18ヶ月 | |
| 瓶 | 12～36ヶ月 | |
| 未開封の賞味期限は製造日より起算 | ||
未開封では本来腐ることのない炭酸水（無糖）ですが、炭酸ガスの抜けを考慮して賞味期限を設定されています。
特にペットボトルはガスを通す性質で、製造後から少しづつ炭酸が抜けていくので、他の容器より期限設定は短いようです。
賞味期限切れでも飲める可能性がある理由
賞味期限は比較的日持ちする食品に設定されおり、美味しく飲める期限なのですぐに傷んでしまう訳ではありません。
（インスタントラーメン・スナック菓子など）
消費期限：過ぎたら食べない方が良い期限
（お弁当・サンドイッチなど）
| ペットボトル | 缶 | 瓶 | |
設定の賞味期限 （製造日より） |
180日 | 360日 | |
| 安全係数を かけた賞味期限 （推測） |
225日 | 450日 | |
| 期限切れ後 飲める期間 （推測） |
45日 | 90日 | |
| 1ヶ月＝30日、安全係数＝0.8として計算した場合 | |||
容器によりますが、設定されている賞味期限の2ヶ月前後くらいまでは飲める可能性があると推測できます。
ただし、商品に記載の保存方法を守っていた場合に限りますし、メーカーは推奨していないのであくまでも自己責任で判断してください。
開封後は腐る危険も！変化の見分け方
未開封でも長期間保存すると変化がみられることもありますが、問題ない場合が多いでしょう。
しかし、開封後は賞味期限内でも保存状態によっては、飲めなくなる危険があるので注意が必要です。
| 飲める | 飲めない | |
| 見た目 変色 |
（未開封） 液量が減っている |
・カビが生えている ・濁っている |
|---|---|---|
| 匂い 臭い におい |
― | ・生臭い ・カビ臭い |
| 味 食感 触感など |
炭酸が弱い | 違和感を感じる |
水は無機物で出荷時に殺菌されているため、未開封なら腐ることはありません。
しかし、開封後のペットボトルや注いだコップに不純物や細菌が混入すると腐るリスクが高くなるので開封後はできるだけ早く飲みましょう。
炭酸水や炭酸飲料のコーラは腐るのかを紹介した記事もあるので参考にしてください。
詳しくはこの記事をチェック！
炭酸を抜けにくくする保存方法や、飲む以外の使い道について調べてみました。
炭酸水の保存方法｜賞味期限切れの使い道
水も二酸化炭素も冷凍すると体積が増え内側から圧力がかかり、容器が破裂する危険性があるため冷凍保存はおすすめしません。
| 未開封 | 開封後 | |
| 常温 | 直射日光を避け冷暗所 | NG |
| 冷蔵 | 6℃以下 | |
| 冷凍 | 推奨しない | |
未開封では常温保存もできますが、炭酸水に含まれる炭酸ガス（二酸化炭素）は温度が高くなると抜けやすいので、開封前には冷蔵庫で良く冷やしてから開けることをおすすめします。
開けたときのシュワシュワを少しでも長持ちさせる方法があります。
開封後にペットボトルの炭酸が抜けるのを防ぐ方法
開封後にペットボトル内の炭酸ガスが空気と入れ替わると炭酸が抜けるため、なるべく抜けない状態で保存するのがポイントです。
| おすすめ | NG |
| ・キャップをしっかり閉める ・すぐに冷蔵庫に入れる ・上下逆さまに置く |
・キャップがゆるい ・常温に放置 ・寝かして置く ・容器をへこませる |
低温の方が炭酸は抜けにくく、逆さまにすれば空いた空間に漂う炭酸ガスの出口を失くせます。
寝かすと空気に触れる面積が増え、へこますと空気と一緒に炭酸ガスも押し出してしまうのでNGです。
炭酸が抜けるスピードは温度や振動などさまざまな要因によって変わります。
炭酸を抜けにくくするキャップもあります。
炭酸が弱くなると飲めなくはないですが美味しくないですね、そんな時でも無駄なく使える方法を参考にしてください。
賞味期限切れでも掃除・美容・料理に活用できる！
炭酸が弱くても弱酸性であることには変わりないので、汚れ落としの効果があります。
炭酸水は食品なので小さな子供やペットがいるご家庭でも安心して使えますね。
- 皮脂や水垢に効果的（鏡・窓・床など）
スプレー後しばらくしてから乾いた布で拭く - 漬け置きで黄ばみ・曇り取り（ザル・コップ・アクセサリーなど）
炭酸ガスが皮膚から浸透すると血管が開くので血行促進、また古い角質をやわらかくし汚れを落とす効果があると言われています。
美容に関しては炭酸が強い方が効果的なようです。
- 洗顔：肌と同じ弱酸性で負担が少なくひきしめ効果がある
- 洗髪：リンスの代わりに使用すると頭皮や髪の汚れが取れやすい
- 便秘解消：炭酸ガスの刺激で胃腸の働きを活発にする
煮物に使うと味がしみ込みやすくなり、ホットケーキやハンバーグに入れてもふっくらしますよ。
- 肉料理：肉を10分程浸けると繊維が分解され柔らかくなる
- 卵焼き・オムライス：少し入れて混ぜると空気の層ができふっくらする
- 天ぷらの衣：水の代わりに使うとサクサクになる
飲む以外にも色々な使い道があるので、賞味期限切れでも是非活用してみてください。
結論｜賞味期限切れの炭酸水は未開封なら飲める可能性がある
- 賞味期限6～12ヶ月の商品が多い
- 開封後は冷蔵庫保存で早めに消費
- 濁りやカビ臭いものは飲まない
- 炭酸を保つためには低温で保存
- 賞味期限切れでも掃除や美容・料理に活用できる
賞味期限切れの炭酸水は未開封で正しく保存されていれば、飲める可能性がありますが、ペットボトルは未開封でも炭酸ガスが抜けてしまうので、保存方法には注意してください。
賞味期限切れで飲むのに抵抗がある場合は洗顔や料理に、また炭酸が抜けても汚れ落としの効果はあるので掃除に活用し無駄なく使い切りましょう。
※2 食品期限表示の設定のためのガイドライン | 消費者庁
