"変色"

インスタントコーヒーが酸っぱいのは酸味の強い銘柄のほか保存中に酸化した可能性もあるので、飲めるかの見分け方を覚えましょう。酸っぱいインスタントコーヒーはアレンジや裏技の活用で味を調整すれば飲める場合もあるので、酸っぱくならないよう保存の仕方にも気を付けましょう。

あんこは腐ると臭いや見た目に変化が現れます。しかし色や味に違和感があっても小豆中のタンニンの影響で問題なく食べられる場合もあるので正しく見極めなければなりません。それぞれの特徴や市販あんこの賞味期限・保存方法を解説します。

【野菜ソムリエプロ監修】マンゴーが酸っぱいのは未熟果なのが原因なので、追熟すれば甘くなります。この記事では、マンゴーの食べ頃の見分け方や追熟・冷凍保存方法、さらに酸っぱいマンゴーならではのおすすめレシピや食べ方を紹介しているので、参考にしてください。

お酢は酢酸の殺菌作用によりほとんど腐らない調味料ですが、酸化によって味や臭いが変化します。特に賞味期限以内でも開封後や夏場の常温保存は要注意です。劣化したお酢の見分け方や正しい保存方法を解説するので参考にしてくださいね。

【大学教授監修】加熱後の豚肉がピンク色でも、肉汁が透明であれば生焼けではないので食べられます。生焼けの豚肉を食べると食中毒の危険があるので中までよく加熱しましょう。豚肉が生焼けにならない調理方法などもぜひ参考にしてみてください。

【野菜ソムリエプロ監修】緑色になった玉ねぎはよく日に当たったことが原因なので、皮が固くなっていますが食べても問題はありません。食感が気になる方は、細かく刻むなどして活用しましょう。この記事では、緑変による栄養の変化や活用法を紹介しています。

レモン汁が劣化すると、腐るよりもカビが生えたり、発酵したりして食べられなくなる場合があります。この記事では食べられないレモン汁や市販のポッカレモンの見分け方、保存方法、賞味期限切れの活用法などを紹介します。

ブルーベリーの表面が白いのは多くの場合植物自体が分泌するブルームで、新鮮で美味しく食べられる証です。しかしカビが生えたり腐ったりして食べられないこともあるので、見分けの目安になるそれぞれの特徴や、長持ちさせるための保存方法のコツを解説します。

【大学教授監修】しらすが腐ると強烈に生臭い、簡単に身が崩れるなどの特徴で見分けられますが、新鮮でも磯臭い・酸っぱい臭いがする場合もあります。腐るとどうなるのか、加工方法別の消費期限や賞味期限の目安、日持ちする保存方法を紹介します。

醤油に白い塊がついている場合は、ほとんどの場合が無害の産膜酵母なので、取り除けば食べられます。場合によってはカビが生えたり劣化したりする可能性もあるので、安全なものの分け方や保存方法を紹介します。