"腐る"

大人も子供も大好きなハンバーグは、よく夕食にも登場する定番おかずです。 しかし夫の帰宅が遅い時などは何時間も常温で放置してしまい、特に夏は痛まないか心配になることも。 冷凍していたハンバーグのタネを調理する時も、常温解凍がいいのかそのまま焼...

久しぶりにお菓子作りでもしようかと食品棚をゴソゴソ… 「あれ？このグラニュー糖…いつ買ったもの？」 こんな経験ありませんか？ グラニュー糖の袋には「賞味期限」が書かれていないからです！ 食品には賞味期限が必ず記載されているものだと思っていた...

ブロッコリーを塩茹でしていると、「茹でたら臭いからイヤ！」と家族から大ブーイングを受けました。 いつも私がブロッコリーを茹でると独特の匂いが強くなるので家族から嫌がられてしまいますが、栄養が豊富なのでできれば美味しく食べてもらいたいのです。...

【管理栄養士監修】生のイカの賞味期限は当日からせいぜい翌日までですが、調理後の日持ちは調理方法や塩分濃度などに左右されます。食べられるかどうかは自分で判断する必要があるので、見分け方や保存方法などをお伝えしていきます。

【管理栄養士監修】タコの賞味期限は生食用の場合は約2日なので、あまり日持ちしません。そのほか調理した場合の日持ち期間や腐った場合の見分け方、鮮度を保つ保存方法などを詳しくご紹介していきます。

子どもの頃（30年位前）、初めて食べたお好み焼きは広島風でした。 飲み会帰りの父が買ってきて、「日持ちが短いから朝ごはんで食べなさい」と母に言われて嬉しかったのを覚えています。 当時は賞味期限や消費期限という言葉は聞き慣れなくて、五感を頼り...

美容にいいと評判のナッツですが、結構高級品ですよね。 コストコなど、大容量で安く売っている商品を買うかどうか迷うのですが、そこで気になるのが賞味期限です。 たくさん買ったはいいものの、大半を捨てるようなことになったら、もったいないですよね。...

毎年さくらんぼが初めて手に入ると、暖かい季節になったことを実感して、とても嬉しくなります。 でも、なぜだかすぐに賞味期限が切れたような状態になってしまうことがあります。 カビ、変色など、食べるのを戸惑うような変化が、すぐに起きるんですよね。...

夜中に出張から帰ってきた主人が、ビール片手にひじきの煮物が食べたいと言い出しました。 私もひじきは大好きですが、乾燥ひじきを買って自分で煮物などを作ると、必ずと言っていいほど残りを賞味期限切れにしてしまいます。 しっかり計画を立てて使えばい...

【管理栄養士監修】炊き込みご飯の常温・冷蔵・冷凍の日持ちについて、具材による違いもあわせて解説しています。また、賞味期限切れの炊き込みご飯の素は使えるのかや腐るとどうなるのかなどについてもご紹介しています。