"腐る"

【管理栄養士監修】レタスが茶色く変色しても、ぬめりや異臭などの腐った様子がなければ食べられます。食べられるかどうかの見分け方や変色を防ぐ方法、変色したレタスの上手な調理法などもあわせてご紹介していきます。

先日、友人が我が家に集まったときのことです。「いつもと違うものを食べてみよう」という話になり、生ハムの原木を買ってみました。 「生ハムスライスが1,000枚くらいは取れるんじゃない！？」という大きさで、当然食べきれず...。現在は我が家で、...

「にんにくの皮の中に黒いカビが生えてる！」とビックリした経験がありませんか？私は先日初めて見ました。 すりおろして使う予定だったのですが、迷った末に捨ててしまいました。 もしかしたら毒性がなくて、洗えば食べられる状態だったかもしれませんよね...

【管理栄養士監修】コンビニ弁当の消費期限は多少余裕を持って設定されていますが、期限切れの弁当を食べるのはおすすめできません。食べられるか見分ける方法や、長持ちさせるための保存方法などと合わせて詳しくご紹介します。

最近、回転ずしで山わさびがのったローストビーフ寿司を初めて食べました。これがまた、山わさびのほのかな香りとローストビーフのソースが絶妙にマッチして美味しいんです。 「緑色のわさび」は鼻にツーンときて苦手なので、山わさびの意外な美味しさに驚き...

【管理栄養士監修】たらこは基本的に生食できますが、加熱用と記載されていたり免疫が弱くなっていたりするときは加熱しましょう。そのほか妊婦や子供が食べるときの注意点や美味しく食べる方法、保存方法などもご紹介しています。

「フォンドボー（フォンドヴォー）」という言葉は知っているけど、具体的な作り方や使い方はよくわからないという方は多いと思います。 私もその1人なのですが、先日料理上手の友人が、フォンドボーから作ったカレーをごちそうしてくれました。 ルーを使っ...

先日、知人からいただいたクッキーを食べようとしたら、子供に「お母さん、この赤いのは何？おいしい？食べてもいい？」と聞かれました。 …そういえばこれは何だろう？ 味がおいしいとかまずいとかいう以前に、正体がわからないので調べてみたところ、これ...

【管理栄養士監修】牛肉が緑や茶、黒などに変色したり消費期限が切れたりしても食べられるのか解説しています。また腐って食べられない状態の見分け方や正しい保存方法もご紹介しているのでぜひ参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】大根が茶色や黒、青色に変色しても、酸化や生理現象であれば食べられることが多いです。ただし黒カビであれば食べられないため、見分け方をご紹介します。そのほか、腐ったときの状態や保存方法などもお伝えしていきます。